В июне 2026 года было опубликовано 100 лучших кофеен Европы — рейтинг лучших кофеен Европы. Список составили шесть португальских кофеен. Только один из них не был основан иммигрантами. Мы расскажем о каждом из них в порядке, указанном в рейтинге.
Этот рейтинг является частью глобальной программы, которую часто называют «Руководство Мишлен по кофе». Его создала компания Neodrinks. Первый европейский рейтинг был представлен на World of Coffee, одной из крупнейших выставок отрасли, проходившей в Брюсселе.
Выбор проходил в два этапа: во-первых, более 5300 европейских кофеен были оценены группой из более чем 250 международных экспертов. Тогда в голосовании приняли участие более 240 тысяч любителей кофе. Впереди у программы еще заключительный этап — рейтинг 100 лучших кофеен мира, который будет объявлен на CoffeeFest Madrid 2027, который состоится 6-8 марта следующего года.
#13.7 гр.
Адрес: R. de França 52, Vila Nova de Gaia
Португалия занимает первое место и фактически является кофейней No 1 в стране. Это также сделало мир топ-100, входя в #30. Он расположен не в Лиссабоне и даже не в Порту, а неподалеку, в Вила-Нова-де-Гайя — городе слева, на «винном» берегу реки Дору.
Это место является совместным проектом Карлы Пиньо и Дэвида Коэльо: оно состоит из семи частных квартир прямо над специализированным кафе с собственным обжаркой. Идея состоит в том, чтобы гости следили за всем путешествием кофе — от момента, когда бобы входят в обжарку, до чашки.
Магазин жарит только арабику специального класса и подает фильтрованный кофе, холодное пиво, крафтовое пиво и вино. На стороне еды есть популярный дневной бранч (яйца бенедикт, блинчики). Бронирование не требуется, а в будние дни здесь можно работать на ноутбуке.
Кофейную программу возглавляет глава бариста Дэвид Коэльо, который участвовал в национальных и международных специализированных конкурсах.
Что выделяет его: «кофейный отель» с обжаркой под ним, первое место Португалии и мировой рейтинг топ-30.
#26.Кофе Orioli и Лаборатория
Адрес: R. dos Lusíadas 55A, Лиссабон (Алькантара)
Пожалуй, самая концептуальная кофейня из шести.
Ориоли был основан бразильской семьей. Кофейня работает по модели прямой торговли, поставляя зеленый кофе с собственной фермы Fazenda Bagagem в регионе Chapada dos Veadeiros (штат Гояс, Бразилия). В Лиссабоне, в районе Алькантара, есть лаборатория и обжарка, обслуживающие европейский рынок. Фелипе Ориоли и его команда предлагают сертифицированные курсы SCA и свои собственные семинары по сенсорному анализу, обжариванию и обработке зеленых бобов.
Другими словами, это кофейня, обжарка и кофейная школа в одном месте, используя бобы с собственной фермы и четкую линию «от фермы до чашки».
Что выделяет его: весь путь от плантации до чаши.
#34.Народ
Адрес: R. dos Bacalhoeiros 113, Лиссабон (флагман; существуют и другие места)
Еще одна кофейня, которая вошла в число 100 лучших в мире — второй год подряд, достигнув 88-го места в 2026 году.
The Folks является одной из установленных достопримечательностей кофейной сцены Лиссабона, с несколькими местами в центре города и фирменным бранчем. Проект был основан Анной Пироговой и ее мужем Никитой, который изначально приехал в Португалию из Екатеринбурга, Россия. Позже они продали свою долю своим партнерам из Азербайджана. The Folks — не первая кофейня, которую они основали, а два магазина, расположенные ниже.
Что выделяет его: один из двух португальских кофеен с мировым рейтингом.
#53.Сенци
Адрес: R. da Moeda 12, Lisbon (Cais do Sodré / Santos)
Концепция прямо там в названии: кухня – кофе – матча.
Интересная связь для этого списка: основатели Senzi ранее были позади The Folks и Liberty (также в европейской топ-100), но продали свои доли в обоих. Итак, три из шести португальских кофеен в рейтинге восходят к одной команде.
Это «место, где можно провести время»: вы должны поговорить и попробовать то, что в меню, телефоны вдали. Помимо специального кофе, есть спичка — японский порошкообразный зеленый чай, который взбит, а не заварен — с дегустациями и мастерскими, построенными вокруг него. На пищевой стороне чизкейк (включая черный кунжут) получает похвалу. Интерьер сочетает в себе японские деревянные рамы с португальскими материалами, такими как переработанная плитка и пробка.
Что выделяет его: серьезное внимание к кофе и связи с двумя другими магазинами в списке.
#57.Свобода
Адрес: R. Sampaio Bruno 4A, Parede (Каскайс)
Единственный из шести, расположенный за пределами Лиссабона и Гайи — на побережье, в Пареде (Каскайский муниципалитет), с видом на океан.
Он открылся в августе 2023 года и является частью проекта «Свобода — еда, кофе и вино», который стартовал в лиссабонском районе Сантос не просто как кафе, а как культурный центр и место сбора русскоязычной диаспоры.
Меню отражает корни команды-основателя: наряду с классическим бранчом, есть восточноевропейские блюда, такие как сирники и гречневая каша. Помимо кофе, они подают вино, крафтовое пиво и фирменные коктейли. Месторасположением Пареде, как и книжным магазином, теперь полностью управляют Анна Алешковская и ее семья.
Что выделяет его: доказательство того, что специализированные кафе распространяются за пределы больших городов, а также виды на океан и восточноевропейскую кухню.
#76.Специальный кофе и бранч
Адрес: Av. Duque de Ávila 8D, Lisbon (Avenidas Novas)
Самый молодой из шести: открыт в марте 2025 года.
Ее основатель, Сиа Фунг, родом из Гуандун, Китай; она переехала в Лиссабон около пяти лет назад, чтобы изучать маркетинг, и идея открыть кофейню пришла от ее бойфренда Сэма Чана, профессионального бариста.
Главный розыгрыш MAS — это его намеренно необычные экспериментальные комбинации: креативные кофейные напитки по цене от 5 до 8 евро, где специальные бобы смешиваются с чаем, молоком, фруктами и неожиданными ингредиентами (даже кофе с огурцом). Существует фирменная «комбо» из трех кофе — черного, белого и креативного — по образцу того, как бариста представляют напитки на профессиональных соревнованиях. Также предлагается бранч.
Что выделяет его: самый смелый, самый «лабораторный» подход к аромату.
