Опубликован список Top Cocktail Bars 2026, рейтинга лучших коктейль-баров Испании и Португалии. Высшая оценка в нем — три звезды. В списке 30 португальских адресов, и почти все из заведений, попавших в список, находятся в Лиссабоне и Порту. Red Frog и Quattro Teste, как и в прошлом году, получили три звезды. Бар The Argo в Вилямоуре взял две звезды и отдельный приз как лучший отельный коктейль-бар. Xpat.Land рассказывает о них и о других участниках топа.
Что это за рейтинг. Список составляет испанское медиа NeoDrinks, посвященное напиткам. С 2022 года бары делятся на общий список рекомендованных и бары со звездами (от одной до трех), поэтому испанская пресса называет рейтинг «Мишленом» для коктейлей. Оценивают не бренды и не бармены, а небольшая группа журналистов, гастрокритиков и любителей коктейлей, большинство из них анонимны. Рейтинг адресован прежде всего посетителям баров. Инспекторы приходят без предупреждения и оценивают качество коктейлей, сырье, атмосферу и сервис.
Три звезды
Red Frog Speakeasy (Лиссабон). В 2025 году бару исполнилось десять лет. Его основатели Эмануэл Минеш и Паулу Гомеш. Red Frog дважды входил в World’s 50 Best Bars: 88 место в 2023 году и 94 в 2024. Попасть туда можно только по брони.
Quattro Teste (Лиссабон). Бар основали экспаты: баск Альф дель Портильо и итальянка Марта Премоли. Они жили в Амстердаме, устали от холода и дождя и переехали в Лиссабон. Альф работал барменом в Великобритании, Индии и Нидерландах и в 2015 году выиграл конкурс World Class, выступая за Индию. Бар открылся в конце 2021 года, в нем миксуют баскскую и итальянскую кухню. В меню спритцы, негрони, херес, итальянский вермут и калимочо (баскский напиток из вина с колой) на основе амаро. К коктейлям подают пинчос и сидр. Бар находится на улице Сан-Криштован в Моурарии.
Две звезды
Monkey Mash (Лиссабон). Это «младший брат» Red Frog: бар открылся в 2019 году в том же здании, на месте бывшего стрип-клуба Fontória. Специализация бара — крепкий алкоголь из агавы и сахарного тростника.
The Argo Cocktail Bar (Вилямоура, Алгарве). Бар находится в отеле Tivoli Marina Vilamoura, окна выходят на марину. В текущем меню больше 15 авторских коктейлей. Фирменный The Argo делают из джина, планктона, лайма, укропа и морского фенхеля.
The Royal Cocktail Club (Порту). В прошлом году у бара была одна звезда, в этом году оценку повысили. Бар стоит на Руа-да-Фабрика, 105. Команда одинаково уверенно делает классику и авторские напитки.
Torto (Порту). Бар занимает столетнее здание в мавританском стиле. Внутри вы встретите граффити и мурал лиссабонского коллектива Crack Kids. Коктейли здесь сложные и нарочито дерзкие.
Одна звезда
Liquid Love (Лиссабон). Бар открыли в ноябре 2022 года португалка Шейла Таварес и итало-тунисец Семи Мзуги. Они познакомились в 2014 году за стойкой лондонского бара, работали в барах Австралии, а в 2018 году переехали в Лиссабон. Интерьер вдохновлен миланскими барами 1980-х, в меню есть отсылки к корням обоих владельцев. Например, в коктейле I Mille смешаны кампари, сок клементина и грог (кабо-вердианская тростниковая водка).
Rossio GastroBar (Лиссабон). Бар на крыше отеля Altis Avenida с видом на площадь Россиу и реку. Часть ингредиентов делают на кухне, — например, сок копченого ананаса.
Рекомендованные
Лиссабон
18.68 Cocktail Boutique. Бар отеля Bairro Alto Hotel, с 2024 года им управляют основатели Red Frog. Он стоит на месте бывшей пожарной части в Шиаду, главное в меню — аперитивы.
Agave Cocktail Lab. Новичок списка. Бар на Руа-да-Роза, 127, в Байру-Алту, с подборкой текилы и мескаля.
Bar na Colina. Второй год подряд в списке рекомендованных. Бар находится на Руа-де-Санта-Катарина, 28.
Catfish. Бар на Праса-да-Алегрия, 46. Авторские коктейли навеяны португальской кухней, играет хип-хоп 90-х, можно приходить с кошками и собаками.
Croqui. Новичок. Днем здесь заготовочный цех команды Констансы Кордейру, основательницы Toca da Raposa и Uni. Вечером это простой районный бар в Алкантаре. Раньше в помещении была таверна O Maravilhas.
Fúria. Бар открылся в сентябре 2024 года. Его основали владельцы Imprensa вместе с шефом Жуаном Магальяйншем Коррейей. Интерьер похож на лабораторию, часть коктейлей подают из кранов.
Imprensa. Устричный и коктейльный бар в бруклинском духе.
JNcQUOI Mirror Room. Новичок барной сцены. Интерьер выполнен в «подводной» эстетике, сюда регулярно приглашают барменов из других городов.
The Kissaten. Новичок. Бар открыли британцы Софи и Пол Нобл, создатели лондонского бара Spiritland. Это их первый проект за пределами Лондона. Бар находится в отеле Locke Santa Joana, в коллекции около 120 виски. Он устроен по образцу японских listening bars 1960-х, куда ходят слушать пластинки.
Toca da Raposa. Бар Констансы Кордейру в Шиаду. Она делает коктейли из португальских ингредиентов, многие из которых собирает сама в окрестностях города.
Uni. Второй бар команды Toca da Raposa, всего на девять мест. Перед визитом лучше забронировать место.
Порту
Apotecário Speakeasy. Бар открылся в начале 2025 года. Его адрес сообщают только после брони. Меню нет: бармен Педру Дуарте делает коктейль под вкус и настроение гостя. Цена от 15 евро.
Atman. Новичок. Speakeasy (бар в стиле подпольных заведений времен сухого закона) открыли каталонские бармены Пау Гонсалес и Даниэль Альба. Бар работает с начала 2026 года рядом с площадью Гильерме-Гомеш-Фернандеш. Вход через неприметную зеленую дверь со звонком. В меню авторские коктейли и переосмысленная классика.
Curioso. Бар рядом с рынком Феррейра-Боржеш и Дворцом биржи. Интерьер теплый, с восточными мотивами.
Marlindo 1959. Новичок списка. Бар находится в Рибейре, на Руа-де-Траш, 15.
Другие города
House Bar в Vila Vita Parc (Поршеш, Алгарве). Новичок. Коктейль-бар курортного отеля, который в начале 1990-х основала немецкая пара Райнфрид и Аннелизе Поль.
Inverso (Фару). Во второй раз в списке рекомендованных.
Mare Restaurant & Gin Bar (округ Авейру). Ресторан и джин-бар в Гафанье-да-Боа-Ора.
Pátio (Эвора). Новичок списка.
Pukiki (Эштрейту-да-Калета, Мадейра). Тики-бар открыли в 2016 году уроженка Мадейры Карла Лопеш Маркеш и британец из Манчестера Мартин Макдермотт. Бар посвящен связи Мадейры с Гавайями: в конце XIX века мадейрцы уезжали туда на сахарные плантации и привезли с собой укулеле.
Spikes (Вале-ду-Лобу, Алмансил). Бар и в прошлом году был в списке рекомендованных.
Three House Rooftop Cocktail Club (Фуншал). Новичок. Бар на крыше отеля Three House рядом с рынком Меркаду-душ-Лаврадореш. На той же крыше сад площадью 1000 кв. м и бассейн.
