В Алмаде подвели итоги Sabores de Almada, ежегодного гастрономического конкурса муниципалитета. 1 октября в Casa da Cerca, городском центре современного искусства над рекой, назвали победителей 21-го конкурса. Боролись 34 ресторана. Конкурс проводят с середины 2000-х, чтобы показать, что за едой на южный берег можно ехать не только ради жареных сардин в Кашильяше. Рестораны оценивают по вкусу и качеству продуктов, подаче и сочетанию блюд, а еще по сервису, чистоте и удобству зала. В жюри вошли представители деловых ассоциаций и гастрокритики, голосовали и сами посетители. Рассказываем о победителях.
Авторская кухня: Cum Grano Salis
Cum Grano Salis спрятан в жилых кварталах Charneca de Caparica, вдали от пляжной толпы. Название — латинское выражение «с крупицей соли», им обычно советуют не принимать все на веру. Хозяева читают его буквальнее: щепотка соли, чтобы приправить традицию. Гости описывают кухню так: блюда, которые готовила бы португальская бабушка, только в современной подаче и из местных продуктов. В меню треска по-лагарейру (запеченная с картофелем и оливковым маслом), тушеный тунец, рис с кальмарами и креветками, антрекот и вырезка под пивным соусом.
После ужина можно остаться в баре с португальскими винами и коктейлями, а летом — в уютном патио. Недавно ресторан снова открылся после ремонта, и в отзывах чаще всего хвалят персонал: вечер ведут так, будто вы пришли в гости.
Rua António Andrade 1177, Charneca de Caparica (на карте). Обед 12:00–15:30, ужин с 19:00, вторник выходной. Бронь: +351 214 051 584.
Традиционная португальская кухня и лучшая винная карта: Galeria
Для Galeria в Cova da Piedade победа в этом конкурсе — дело привычное, а в этом году ресторан взял сразу две награды. Традиционную португальскую кухню здесь готовят больше двадцати лет. Хозяин, Карлуш Диаш, по-прежнему сам встречает гостей в зале. Фирменные блюда побеждали в Sabores de Almada с 2005 года: катаплана с морским чертом (рыба, тушенная в медном котле-раковине), сопарра — густой рыбацкий суп из соседней Trafaria, осьминог в красном вине с бататом, массада с «языками» трески и самеш (плавательные пузыри трески) с нутом.
Это кухня рыбацких семей южного берега, где рыбу используют целиком. Для тех, кто не готов к экспериментам, есть карвоада (мясо на углях) и стейки. Порции огромные, вино лучше выбирать с официантом, а средний чек около €25. Учтите, что хлеб и сыр, которые ставят на стол до заказа, платные.
Rua António Sérgio 3, Cova da Piedade (на карте). Ежедневно, обед 12:00–15:00, ужин 19:00–24:00. Бронь: +351 212 596 585.
Международная кухня: Eunoia Brunch
Eunoia в переводе с греческого — «ясность мысли и доброжелательность». Бранч-кафе в районе Capuchos в 2023 году открыли две давние подруги, Мария Лоурейру и Каролина Мартинш. Обеим было под тридцать, и ради своего дела обе ушли с офисной работы. На кухне работает шеф Педру Лемуш, и все готовят на месте: мексиканский боул с мясным или соевым чили, тако со свежим лососем, тосты с авокадо или свеклой, бейглы, бургер, сладкие и соленые панкейки.
Отдельно гости хвалят фруктовые боулы, которые сначала съедают глазами, и свежевыжатые соки, а официанты записывают все пожелания, вплоть до степени прожарки яйца. Кафе стоит на неприметном участке дороги, и случайно сюда не попадают, зато кто нашел, возвращается. Средний чек €10–20.
Estrada Nacional 10-1, 685, Caparica (на карте). 10:00–19:00, вторник и среда выходные. Телефон: +351 215 896 354.
Вегетарианская и веганская кухня: Damasqino
Damasqino в 2022 году открыл Башар Хаббаз из Дамаска. От войны он уехал в Дубай, там встретил португалку Катарину, и вместе они переехали в Португалию. В Португалии Башар не нашел места с такой домашней сирийской едой, какую помнил с детства, поэтому открыл свое. Главное здесь — дровяная печь: лепешки пекут на открытом огне прямо при гостях. К ним подают мезе: хумус, баба гануш, фалафель и мухаммару.
Награду дали за вегетарианское меню, но мясо здесь тоже готовят, кухня халяльная. Вечером на террасе курят кальян. Терраса Башара, Damasqino Terrace, тоже попала в призеры, третьей среди ресторанов международной кухни.
Rua Comandante António Feio 28A, Almada (на карте). Вторник–суббота 12:00–24:00, воскресенье до 23:00, понедельник выходной. Телефон: +351 936 481 949.
Кто еще попал в призеры
Если четверка победителей уже пройдена, вот рестораны, которые заняли вторые и третьи места:
- Авторская кухня: De Raiz шефа Луиша Калея и Oh Carlos Taberna.
- Традиционная португальская кухня: Maré-Viva — Catedral dos Fondues и Cuica Restaurante Bar.
- Международная кухня: пиццерия Chica Pimenta и Damasqino Terrace.
- Винная карта: Arizé и Maré-Viva — Catedral dos Fondues.
- Вегетарианская кухня: Meia Volta de Úrano — Casa das Artes.
