Пиво рекой, очередь к бару, нескончаемый смех, звездные лица и толпа посетителей, которые не помещаются в маленьком пространстве бара и высыпаются на проезжую часть Rua Andrade – небольшой улочки в Арройуше, самом многонациональном районе Лиссабона. Таким помнят посетители расцвет бара Sputnik Craft Beer, пожалуй, самого громкого проекта русскоязычного комьюнити Лиссабона, о котором рассказывал в интервью журналисту Дмитрию Колезеву его сооснователь, Михаил «Шым» Епифанов из группы «Каста».
Конец лета 2026 бар встречает корреспондента Xpat.Land довольно пустынным. На стойке неунывающий бармен Александр разливает местное крафтовое пиво более 10 сортов, улыбается русскоязычным посетителям и параллельно перекидывается словами на английском с неформального вида бразильцем. Однако привычных мероприятий больше в баре нет, да и аудитория сильно поменялась. Привычных толп больше нет, русскоязычных экспатов сменяют другие.
Что случилось с одной из основных точек притяжения славянского коммьюнити, главным местом крафта района Intendente, а когда-то и всего Лиссабона?
Испытание ковидом
В 2019 году петербургский барный предприниматель Евгений Захаров переехал в Лиссабон и обнаружил, что пивной крафт в городе развит намного меньше, чем в России. Он предложил своему старому приятелю, известному рэперу Шыму, вложиться в открытие такого бара в Лиссабоне.
Первичные вложения, по воспоминаниям Захарова, составили около 30 тысяч евро, причем Шым вложил около 26 тысяч. Первые девять тысяч евро ушли на аренду найденного помещения: пришлось заплатить за полгода вперед. И тут же новый бизнес столкнулся с португальской спецификой: «Я нарвался на местных недобросовестных строителей, потратил очень много денег. Мы поменяли пять бригад за полтора месяца».
На ремонте черная полоса не закончилась: через пару месяцев после открытия бара начались коронавирус и локдаун. По словам Захарова, бар не работал полных семь месяцев за два с половиной года. “Я сидел в закрытом баре и копил огромные долги. Попросил Шыма пока дистанцироваться, нечего было показывать”.
Единственным посетителем, который приходил каждый день даже в закрытый бар, был Саймон — ценитель крафта, который, по признанию Захарова, «практически вытащил заведение». Он выпивал пять-шесть стаканов крафта каждый день. Помимо него, в дни, когда можно было ограниченно открывать бар, приходили другие постоянные клиенты, костяк которых успел сложиться у бара за первые месяцы работы. Благодаря этому заведению хватало денег на закрытие минимальных потребностей.
Захаров столкнулся и с упрямством арендодателя: «Всем местные арендодатели разрешали либо не платить аренду, либо давали дикие скидки (во время коронавируса — прим. Xpat.Land). Нам такие скидки не давали. Владелец помещения, китаец, просто сказал: ты контракт подписал — будь добр, плати».
В начале 2022 года Захаров всерьез думал сказать партнеру, что к апрелю бар будет закрываться. К тому времени сумма долгов была уже около 65 тысяч.
Главный пивной бар диаспоры
Спасти бар и вывести его на новый уровень помогла взрывная волна эмиграции после февраля 2022 года. Количество посетителей бара стало расти также быстро как и количество россиян, украинцев и беларуссов в Лиссабоне. Бар стал главной и чуть ли не единственной точкой сбора эмигрантов, потерянных в новой реальности. «Тогда Sputnik был единственным местом с русским названием. И все люди, которые сюда переезжали, везде в чатах в телеграме спрашивали: “Ребята, куда идти, где знакомиться?” Всех всегда отправляли сюда, — вспоминает Захаров. — Лето 2022 — середина 2024 года — это почти постоянно полная посадка. За счет этого бар вылез из долгов».
И вот здесь уже активно подключился звездный партнер. Шым раздал множество интервью, где в том числе рассказывал о баре, приглашал туда публичных людей, которые посещали Лиссабон, — Ивана Дорна, Михаила Шаца, Илью Варламова. А еще он привез Евгения Кима, который перенял все управленческие дела: от селекции крафтового пива до составления культурной программы.
В этот период в баре появились многие развлекательные форматы, которые привлекали посетителей: открытые микрофоны, стендапы, концерты и поэтические вечера, встречи шахматного клуба, дегустации. Посетители знали, что, если нечем заняться вечером, всегда можно прийти в Sputnik и повеселиться.
«Весной 2024 года мы впервые вышли в плюс», — подытоживает Захаров. Однако именно тогда предприниматель стал сам постепенно остывать к своему проекту.
Стыдно было за то, что здесь происходило
К осени 2024 года Захаров уже фактически перестал заниматься бизнесом «Спутника», сняв с себя даже самые приятные обязанности — отбирать новые сорта качественного крафта. Причина простая: он просто перестал пить алкоголь в принципе, увлекся серфингом и переехал поближе к океану. Управляющий Ким тоже перешел на другое место работы. А Шым снова сосредоточился на музыке: он записал успешный альбом с «Кастой» и укатил в большой тур.
К концу 2024 года Захаров и Шым решились оставить проект. Бар тихо продали новому владельцу, ничего не сообщая аудитории. Новым собственником стал экспат Виталий, заработавший основной капитал в IT-сфере. О том, как происходят сделки среди эмигрантов говорит и то, что Захаров не может вспомнить даже фамилии нового владельца. Точная сумма продажи не называется, но бывшие владельцы подтверждают, что «остались при своих и удвоились».
В свою очередь новые хозяева не стали вручную управлять баром, а доверили процесс своему управляющему Алексею Даниленко, которого наняли по рекомендациям друзей. И бар стал постепенно приходить в упадок. Как утверждает Захаров, причина была в том, что менеджер любил и другие способы расслабления, не только пиво. «Алексей произвел очень крутое впечатление. А в итоге он просто всю выручку бара спускал на порошки. За год он пропил и проторчал 30 тысяч евро. Очень сильно просел ассортимент, просела музыка, наступили темные времена, — расстраивается предприниматель, который даже после продажи продолжал ревностно следить за судьбой своего детища. — Я работал с людьми, которые зависимые серьезно от кокаина были, и я понимал, что это люди неконтролируемые в принципе».
Xpat.Land не единожды обратилась к Даниленко за комментариями, попросив подтвердить или опровергнуть версию Захарова, однако он на запросы не ответил.
Стоящий на баре Александр Малышкин, 28-летний молодой человек с кудрями, выбивающимися из-под бейсболки, с болью вспоминает тот период. «Проблема была в том, что человек, который стоял на баре, стоял на нем не всегда трезвый, – говорит Малышкин, пригубляя бокал крафтового пива. – А когда гость видит человека, у него сразу же формируется мнение о заведении.
Русскоязычная публика здесь маленькая, слухи расходятся мгновенно: зачем туда идти, там притон».
Малышкин говорит, что главный ущерб был нанесен даже не кассе, а репутации заведения. По его словам, ему было стыдно даже постить фотографии с собой в инстаграм бара. «Просто стыдно было за то, что здесь происходило».
В итоге в течение 2025 года у бара скопились огромные долги. В тот же период, начала распадаться сплоченная команда бара, в том числе люди, которые занимались маркетингом и SMM. Бар начал терять посетителей и контрагентов — например, организаторов мероприятий. Многие из них, ранее проводившиеся в «Спутнике» и собиравшие аудиторию, перекочевали на другие площадки.
«С одной стороны, новые владельцы мне сказали, что не хотят развивать дальше форматы, подобные моему, и они не про ивенты больше, а заточены под концепцию именно бара. С другой стороны, я сам устал от “Спутника”: был момент, когда на стендапе было по 60 человек, а места нет и бар шумный. Я решил рискнуть и поменять площадку», — делится Ярослав Капустинский, который в свое время организовал в баре популярный формат Open mic.
Всех назад
Когда растрата вскрылась, Даниленко уехал в Беларусь, и на его место встал бывший бармен, тот самый Александр Малышкин. В крафте он с 18 лет. Он начал карьеру бармена еще в Санкт-Петербурге, а затем переехал в Лиссабон, где как раз успел поработать под началом Даниленко. Он говорит, что накопившиеся долги ему постепенно удается закрывать.
Как рассказал Захаров, новый владелец нашел способ повесить накопившиеся долги на предыдущих собственников, воспользовавшись формальностью: как оказалось, зарегистрировать сделку доверили тому самому управляющему, который попросту забыл это сделать. И теперь у нового владельца появилась возможность оспорить сделку, что он и собирается сделать через суд. Xpat.Land через представителей бара попыталась выйти на собственника или его адвоката, но Виталий и его представители не стали комментировать спорную ситуацию.
Тем временем, Малышкин подтверждает, что бар пока работает в минус.
«Операционной прибыли нет: мы платим долги. Я знаю, какая прибыль была бы без них, и она в целом неплохая. Она зависит от сезона, конечно, но к сезону всегда можно подготовиться. Мы, к сожалению, никогда не были готовы», — говорит он.
Не возвращаются пока и мероприятия. По наблюдению Малышкина, часть организаторов до сих пор не знает о смене управляющего. «Они до сих пор думают, что баром управляет Алексей (Даниленко — прим. Xpat.Land), хотя его нет уже полгода», — говорит он.
Захаров хоть и отошел от бизнеса, но все еще немного в курсе дел его детища: бизнесмен утверждает, что бывший управляющий Даниленко в течение целого года не платил арендные платежи. «Но недавно я разговаривал с лендлордом, оказалось, что Саша (новый менеджер — прим. Xpat.Land) всю прошлогоднюю аренду уже закрыл, плюс они умудряются еще и платить зарплату».
Успехи тем удивительнее на фоне оттока посетителей. Редакция Xpat.Land неоднократно наблюдала, что бывшее «место силы» славянского коммьюнити довольно часто стоит полупустым. Однако завсегдатай бара, создатель нескольких телеграм-каналов для переехавших в Португалию Андрей Телеграф говорит, что наблюдает скорее не отток, а смену постояльцев.
«Я вижу, что русскоязычных стало меньше, но бар постепенно наполняется англоязычной аудиторией», — делится своими наблюдениями Телеграф.
Малышкин подтверждает эту смену и говорит, что она сознательная. «Раньше это был русскоязычный бар, сейчас уже пятьдесят на пятьдесят. Мы стараемся стать хорошим баром не для русскоязычных, а для иммигрантов вообще. И для местных», — объясняет Малышкин.
Телеграф предполагает, что влияет еще и общий спад активности славянского коммьюнити, которое составляло ядро аудитории заведения. «Так со всеми тусовками, не только с баром “Спутник”. Люди стали меньше ходить, все переобщались. Это нормальное, естественное плато, на которое выходит любая иммиграционная группа через несколько лет после начала».
Главный урок из всей этой истории Малышкин формулирует коротко:
«Самый большой совет в общепите — открывать и работать самому. Не оставлять заведение на потоке. Мы не в СНГ, здесь такого не будет».
Именно так, по его версии, все и произошло: собственник купил бар как инвестицию и остался вне операционного контура. «Он не фигурировал ни в отчетах, ни в банковском счете, нигде. Он просто не видел, что происходит. А ему рассказывали, что все отлично. Понимание пришло только тогда, когда стало заметно, что денег нет».
Вопрос выживания бара остается открытым, но ясно, что ставка на русскоязычных уже не является основной. И возможно, судьбу бара решит совсем другая аудитория экспатов, которым тоже нравится крафтовое пиво. Но основатели к этому уже не будут иметь никакого отношения. Если, конечно, суд не решит вернуть бар Шыму и Жене. Что может и к лучшему. Как в известном анекдоте: «Ящик пива – и всех обратно».
В подготовке материала принимал участие Илья Жегулев
